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Acompanhamentos

Ratatouille

Média 35min 07seg 4 porções


Compatível: Cookii 2
Ratatouille

Ingredientes

400 g de curgete
600 g de beringela
600 g de tomates maduros
200 g de pimento vermelho
240 g de cebola
2 chalotas
2 dentes de alho
40 g de azeite
2 colheres de sopa de tomilho
4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Prepare os tomates fazendo uma incisão em cruz na base de cada um e mergulhando-os numa taça com água a ferver durante 20 segundos. Em seguida, coloque os tomates em água fria e pele a casca. Coloque os tomates no copo e pique grosseiramente carregando 1 ou 2 vezes no botão turbo. Deixe de lado.
  2. Coloque a cebola, as chalotas e o alho no copo e pique 7 segundos na velocidade 5. Raspe as partes laterais do copo, adicione o azeite e coza durante 5 minutos, a 100 ºc, na velocidade inversa 1.
  3. Entretanto, corte a curgete em fatias com 1 cm de largura e os outros legumes em pedaços grandes. Quando a cebola ferver, adicione os restantes legumes e ervas aromáticas e coza durante 30 minutos, a 100 ºc, na velocidade inversa 1.
  4. Sirva com arroz branco.

Sugestão: Consoante o seu gosto, pode aumentar o tempo de cozedura para obter uma textura mais mole.

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