Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC em modo grill.
2. Tempere os medalhões de pescada com metade do sal. Deixe de lado.
3. Coloque no copo as cebolas cortadas em pedaços, os dentes de alho e as cenouras fatiadas. Pique 7 segundos na velocidade 5.
4. Utilize a espátula para raspar as partes laterais do copo, adicione o azeite e coloque no copo o cesto de cozedura com os medalhões de pescada temperados. Coza 18 minutos, a 100 ºc, na velocidade 2. Interrompa no minuto 13 e vire os ingredientes. Retome a cozedura.
5. Retire o cesto de cozedura com a ajuda da pega da espátula e misture o molho 13 segundos na velocidade 7.
6. Raspe de novo as partes laterais do copo com a espátula, adicione o sal restante, o pão partido em pedaços e o peixe cozinhado. Misture com a espátula e coza 5 minutos, a 100 ºc, na velocidade 2. Interrompa no minuto 2 ½ e vire os ingredientes. Retome a cozedura.
7. Passe para um tabuleiro para ir ao forno e deixe de lado.
8. Coloque os ingredientes do molho no copo, sem o lavar, e coza 10 minutos, a 90 ºC, na velocidade 3.
9. Adicione cerca de metade do molho à mistura do peixe e das cenouras e verta o restante molho sobre toda a mistura. Polvilhe com as amêndoas e leve ao forno durante 25 minutos até a cobertura fervilhar e ficar dourada.