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Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Peixe
Arroz de polvo
Fácil 60min 18seg 6 porções
por: Flama
Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Ingredientes
| 1200 g | Polvo em pedaços, até 1200 g |
| 240 g | cebola |
| 100 g | vinho tinto |
| 70 g | azeite |
| 2 | dentes de alho |
| 300 g | tomate em pedaços |
| 350 g | arroz |
| Sal q.b. | |
| Pimenta q.b. | |
| Água q.b. | |
| Coentros picados q.b. | |
Preparação
- Coloque no copo o polvo em pedaços, 120 g de cebola e o vinho tinto e programe 30 minutos, a 120ºC, na velocidade inversa 1. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.
- Coloque no copo a restante cebola, os dentes de alho e o azeite e pique 7 segundos, na velocidade 7. Repita se necessário. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 3 minutos, a 120ºC, na velocidade 1.
- Adicione o tomate e refogue 5 minutos, a 120ºC, na velocidade 1.
- Insira o acessório borboleta, adicione o polvo cozido, tempere com sal e pimenta e programe 7 minutos, a 100°C, na velocidade inversa 1.
- Adicione 350 g de arroz, pese a água de cozedura do polvo reservada, acrescente água até perfazer 800 g e programe 18 minutos, a 100°C, na velocidade inversa 1. A meio da cozedura, retire a tampa e, com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.
