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Peixe

Arroz de marisco

Fácil 28min 07seg 4 porções


Compatível: Cookii 2

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Arroz de marisco

Ingredientes

250 g camarão com casca
1100 g água
50 g azeite
1 dente de alho
120 g cebola
100 g tomate
100 g pimento verde
100 g pimento vermelho
250 g arroz agulha
400 g mistura de marisco congelada
2 cubos de caldo de marisco
Coentros picados q.b.

Preparação

  1. Coloque no copo as cascas de camarão e 500 g de água e programe 5 minutos, a 100°C, na velocidade 3. Coe e reserve o fumet.
  2. Coloque no copo limpo o azeite, o dente de alho, a cebola, o tomate, o pimento verde e o pimento vermelho e pique 7 segundos, na velocidade 5. Repita se necessário. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 5 minutos, a 120°C, na velocidade 1.
  3. Insira o acessório borboleta, adicione o fumet reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão, a água e os caldos de marisco e programe 18 minutos, a 100°C, na velocidade inversa 1 – a meio da cozedura misture o arroz com a ajuda de um garfo.
  4. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.


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