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Creme de Courgettes

  • Categoria - SOPAS
  • Nível - Fácil
  • Número de Pessoas - 6 pessoas
  • Tempo - 31min
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Ingredientes

  • 2,5 alhos franceses (só a parte branca)
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de azeite
  • 600 g de courgettes descascadas
  • 500 ml de água
  • 1 caldo de legumes ou sal q.b.
  • 30 g de manteiga
  • 100 ml de natas
  • 30 g de aros de cebolinho
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • Deite no copo os alhos franceses, os alhos, o azeite e pique 5 Seg / Vel 2. Refogue 5 Min / Temp 100ºC.
  • Junte as courgettes em pedaços, os caldos, a água, a pimenta e programe 20 Min / Temp 100ºC.
  • Adicione a manteiga, as natas e programe 5 Min / Temp 90ºC.
  • Quando terminar programe 1 Min e vá progressivamente até à Vel 3. Polvilhe com os aros de cebolinho.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamenteVel 1,2,3. É fundamental esperar 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do liquido e evitar o perigo dos salpicos.

Dica: Pode substituir as courgettes, por abóbora, alface, beterraba ou cogumelos branqueados em limão.

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