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Gelados

Gelado de chocolate e menta

Fácil 14min 30seg 6-8 porções


Compatível: Cookii 2

Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Gelado de chocolate e menta

Ingredientes

400 g de natas (35% de gordura)
100 g de açúcar branco
50 g de água
3 gemas de ovo
200 g de chocolate com recheio de menta
Algumas gotas de sumo de limão

Preparação

  1. Coloque metade do chocolate com menta no congelador. Introduza o acessório borboleta e verta as natas e o sumo de limão. Bata os ingredientes programando 2 minutos, a 100 ºC, na velocidade 1.
  2. Retire as natas do copo e coloque no frigorífico. Lave o copo e introduza a água e o açúcar. Programe 8 minutos, a 120 ºC, na velocidade 1. Depois, deixe arrefecer
  3. Introduza o acessório borboleta e adicione as gemas. Programe 4 minutos, a 80 ºC, na velocidade 3.
  4. Adicione a outra metade do chocolate, deixe amolecer e misture 15 segundos na velocidade 7. Incorpore esta mistura no recipiente onde já reservou as natas, e combine com a espátula. Deixe no frigorífico até solidificar.
  5. Com o copo lavado e seco, pique o chocolate anteriormente congelado, programando 15 segundos na velocidade 6.
  6. Polvilhe o chocolate sobre o gelado e sirva.


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