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Gelados

Gelado de chocolate

Fácil 9min 35seg 6-8 porções


Compatível: Cookii 2

Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Gelado de chocolate

Ingredientes

100 g de chocolate preto, cortado em pedaços
50 g de cacau em pó
400 g de leite
200 g de natas com 35% de gordura
150 g de açúcar
4 gemas de ovo
1 pitada de sal

Preparação

  1. Comece por misturar o chocolate 5 segundos na velocidade 8 e avance para os passos seguintes.
  2. Coloque todos os ingredientes no copo e coza 8 minutos, a 90 °C, na velocidade 2, sem o copo medidor.
  3. Verta numa cuvete ou num prato e deixe arrefecer.
  4. Cubra com película aderente e deixe no congelador durante, no mínimo, 10 horas.
  5. Se tiver utilizado um prato, deixe arrefecer 15 minutos antes de avançar.
  6. Coloque metade dos cubos no copo e misture 10 segundos na velocidade 10.
  7. Com a espátula, misture 1 minuto na velocidade 6 ou até a mistura ficar homogénea e suave.
  8. Se preferir, introduza o acessório borboleta e misture 20 segundos na velocidade 4.


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