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Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Peixe
Bacalhau Grelhado com Polenta e Queijo da Ilha
Fácil 20min 3 pessoas
por: Mariana Teixeira
Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Ingredientes
Bacalhau
| 2 ou 3 | lombos de bacalhau |
| 3 dentes | alho, laminados |
| q.b. | Azeite |
| 1 c. sopa | salsa e coentros frescos, picados |
Polenta com Queijo da Ilha
| 150 g | sêmola de milho |
| 150 g | queijo da ilha (ou parmesão) |
| 400 g | água |
| 1/2 | cubo de caldo de legumes |
| 15 g | mistura de ervas aromáticas frescas (usei salsa, coentros e cebolinho) |
| 350 g | leite |
Preparação
Polenta
- No copo do Cookii, coloque o queijo e pique 10 segundos na velocidade 7. Retire e reserve. Coloque depois no copo a água, o caldo de legumes e o cesto com as ervas aromáticas e cozinhe por 8 minutos a 100°C na velocidade 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte as ervas. Insira a borboleta no copo e adicione o leite. Programar 4 minutos a 90°C na velocidade 1. De seguida programe mais 4 minutos na velocidade 2 e adicione a sêmola em chuva, através da tampa. Finalmente, adicione o queijo ralado que havia reservado, e envolva por 15 segundos na velocidade 2.
Bacalhau
- Colocar os lombos de bacalhau a grelhar.
- Num prato de servir, colocar a polenta e por cima colocar o lombo de bacalhau grelhado. Regar com um molho de azeite, dentes de alho laminados e ervas aromáticas picadas (usei salsa e coentros).
