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Sobremesas

Arroz-doce

Fácil 50min 0seg 6-8 porções


Compatível: Cookii 2

Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Arroz-doce

Ingredientes

100 g de arroz de grão redondo
250 g de água
1 pau de canela
2 tiras de casca de limão (apenas raspa)
750 g de leite meio-gordo
130 g de açúcar
4 gemas de ovo (ovos médios)
Canela em pó a gosto

Preparação

  1. Coloque o arroz, a água, o pau de canela e a raspa de limão no copo e coza 10 minutos, a 100 ºC, na velocidade inversa 2.
  2. Coloque de lado quatro colheres de sopa de leite e introduza o resto do leite no copo. Coza 25 minutos, a 90 ºC, na velocidade inversa 1, sem o copo medidor (se houver salpicos, coloque o cesto de cozedura na tampa).
  3. Adicione o açúcar através da abertura da tampa e coza 15 minutos, a 90 ºC, na velocidade inversa 1. Ao fim de 10 minutos, adicione as gemas, previamente misturadas com o leite deixado de lado, através da abertura da tampa.
  4. Verta a mistura de arroz-doce numa travessa funda e retire a raspa de limão e pau de canela. Decore com a canela em pó quando a mistura estiver fria.


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